Chianti Colli Senesi DOCG 2020

Velmi pěkné Chianti, které se hodí doslova pro každou příležitost. Je rubínově zbarvené a vyznačuje se výraznou vůní zralých peckovin, do které se mísí nádech peprnosti. Ve stejném duchu pokračuje i na patře, kde působí svěže a šťavnatě. Víno spíše lehčího střihu, s příjemnými tříslovinami a tóny červených peckovin.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Toskánsko

Ideální teplota: 12  - 14 °C

Sklep: Výběr a kontrola perfektně zralých hroznů na třídícím stole s následným šetrným odstopkováním a drcením. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Před lahvováním víno zraje několik měsíců ve větších dubových sudech.  

Kdy vypít: 2021 - 2023

Doporučení v gastronomii: Kohout na červeném víně.

...

Tenute del Cerro

Saiagricola je zemědělská investiční společnost pojišťovny SAI vzniklá v roce 1978, kterou řídí mladý dynamický manažerský tým. Vlastní šest prvotřídních vinařství ve třech různých regionech. Tenute del Cerro je velká farma o celkové rozloze 600 hektarů, která zahrnuje polnosti, lesy a rovněž 13 hektarů olivových hájů. Vinařství je považováno jako jedno z nejlepších pro výrobu Vino Nobile di Montepulciano. Z celkové plochy 170 ha vinic je 93 hektarů věnováno výhradně vínům Vino Nobile di Montepulciano, což z Tenute del Cerro dělá největšího soukromého výrobce tohoto ušlechtilého vína. Na vrcholu pomyslného žebříčku kvality stojí víno ze špičkové historické vinice Antica Chiusina. Konzultanta pro výrobu vín dělá slavný italský enolog Riccardo Cotarella.