Mimořádné víno, které dokládá skutečnost, že kvalita v Bolgheri není jen o vyhlášených jménech Sassicaia nebo Ornellaia. Barva vína je intenzivní a nepropustná, aroma komplexní, s tóny zralého bobulového ovoce, sladkého koření, pepře nebo fialky. Chuť je plná, dobře strukturovaná a dlouhotrvající. Dominují koncentrované tóny černého rybízu, ostružin nebo borůvek, nechybí lékořice, pepř nebo jemné animální tóny kůže. Taniny jsou sofistikované a vyzrálé. Tato směs Bordeaux odrůd na sebe okamžitě strhává pozornost a bude Vás bavit po celý večer.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Oblast: Toskánsko
Ideální teplota: 15 - 17 °C
Vinice: Vinařství obhospodařuje 50 hektarů vinic. Nejdůležitější odrůdou je na nich Cabernet Sauvignon, který má ve výsledných vínech 50 – 60% zastoupení. Vinařství dále pracuje s odrůdami Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot nebo Syrah. Réva je vedena v BIO režimu, roste v těsném sousedství s pozemky vinařství Tenuta San Guido (Sassicaia). Sklizeň hroznů probíhá ručně.
Sklep: Hrozny jsou do vinařství přepraveny v malých bedýnkách, aby byl zachován jejich perfektní stav. Ve vinařství probíhá opětovná selekce jen perfektně vyzrálých bobulek. Alkoholické kvašení vín probíhá v nerezových tancích, u vín se nechá proběhnout malolaktická fermentace. Před nalahvováním víno zraje 18 měsíců v kvalitních francouzských barikových sudech.
Kdy vypít: 2021 - 2030
Doporučení v gastronomii: Grilovaná vepřová krkovička, jehněčí kotlety.
Přečtete si na našem blogu: Supertoskánská vína z Bolgheri
...
Vinařství Castello di Bolgheri sídlí ve stejnojmenném hradu, jehož historie sahá až do 15. století. V okolí středověké dominanty vinařství obhospodařuje 130 hektarů pozemků, z nichž 50 hektarů je osázeno révou a zbytek 6000 olivovníky. Nacházíme se v apelaci Bolgheri DOC a tak není překvapením, že prim ve vinicích hrají Bordeaux odrůdy. Nejdůležitější z nich je pro Castello di Bolgheri odrůda Cabernet Sauvignon, která má ve výsledných vínech 50 – 60 % zastoupení. Vinařství dále pracuje s odrůdami Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot nebo Syrah. Vinice se nachází poblíž věhlasných vinařství Ornellaia nebo Sassicaia. Mají jihozápadní orientaci a směřují k moři, jehož odpolední větry ochlazují révu během horkého letního počasí a pomáhají pozvolnějšímu a harmonickému vyzrávání hroznů. Mimořádné výsledky, jakých Federico Zileri dal Verme dosahuje ve svém vinařství, ocenili další kolegové z Bolgheri a v dubnu 2013 ho zvolili prezidentem konsorcia vinařů DOC Bolgheri.
Přihlášení
Hodnotit mohou pouze registrovaní zákazníci po přihlášení.
Pokud u nás nemáte účet, můžete se registrovat zde.
Vybíráme to nejlepší z Itálie a všechna vína pečlivě ochutnáváme. V současnosti zastupujeme více než 50 vinařství.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 100 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.