Sangiovese Umbria IGT 2018

Sangiovese dominuje vinicím Umbrie, stejně jako Toskánska. V tomto případě dostáváte mladé a svěží víno zrající v nerezových tancích. Barva je zářivě rubínová, ve vůni najdete červené peckové ovoce, špetku zeleného pepře a skořice. Svěžest vína podtrhují příjemné třísloviny, které dotváří komplexnost tohoto vína. Lehce zaměnitelné s mladým toskánským Chianti.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Vinice: Hrozny pochází z vinic v majetku vinařství Lungarotti. Sklizeň hroznů probíhá koncem září.

Sklep: Víno se vyrábí pouze z perfektně zralých hroznů. Po odstopkování a pomletí následuje kratší macerace hroznů se slupkami. Mošt kvasí v nerezových tancích, ve kterých víno i následně zraje.

Kdy vypít: 2021 - 2023

Doporučení v gastronomii: Grilovaná vepřová krkovička s cibulí, kohout na červeném víně.

...

Lungarotti

Vinařství Lungarotti patří mezi absolutní špičku Umbrie a v posledních 50 letech výrazně přispělo ke zvýšení prestiže tohoto regionu sousedícího s Toskánskem. I když se víno v Umbrii vyrábí stovky let, byla to právě zemitá vína založená na odrůdě Sangiovese, kterými si Giorgio Lungarotti podmanil doslova celý svět. Dnes se jeho vína vyváží do 50 zemí a mezi základní hodnoty vinařství patří neustálé zaměření na kvalitu při dodržení udržitelných postupů při práci ve vinicích. Od roku 2014 je produkce vinařství plně organická. V rámci projektu „Energie z révy“, podporovaného italským Ministerstvem zemědělství, vinařství pilotně testuje využití biomasy s cílem výrazně omezit emise CO2. Produkce vinařství je široká, klíčová jsou zejména vína Rubesco (první víno Umbrie, které získalo status DOC) a Rubesco Vigna Monticchio. Vinařství Lungarotti dnes vedou sestry Chiara a Teresa.