Bianco Sicilia "Barbazzale" DOC 2020
Tip
sommeliera
"Bílá vína z Etny disponují příjemnou kyselinou a typicky také vyšší mineralitou. Prostě radost pít! Stylem jsou podobná suchým vínům odrůdy Ryzlink rýnský."

Cottanera

Bianco Sicilia "Barbazzale" DOC 2020

Recenze (1)

0,75 l

290 Kč s DPH
+
Skladem více než 100 ks
Zrání
v nerezu
Potenciál vína
k okamžité konzumaci
Obsah alkoholu
12,5 %
Odrůda
Catarratto, Viognier

Název Barbazzale doslovně znamená „kozí bradka“. Víno je světle slámové barvy se zelenkavými odlesky. Má delikátní vůni s jemnými tóny květů wistérie a slanou mineralitou díky sopečnému půdnímu podloží Etny. Jeho temperamentní ovocitost na patře je živá a svěží s ořechovým a mandlovým dozníváním.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 12,5 %; Kyselina: 6,1 g/l;

Vinice: Pro vinařskou zónu Etna DOC jsou typické vysoké nadmořské výšky a vulkanické půdy. V tomto případě roste réva ve výšce 720 metrů nad mořem, má průměrné stáří 20let. Ruční sklizeň hroznů.

Sklep: Víno se vyrábí pouze z perfektně zralých hroznů. Poté, co hrozny dorazí do vinařství, dochází k odstopkování a pomletí a krátké maceraci hroznů se slupkami za kontrolované nízké teploty. Mošt kvasí při 16 stupních Celsia v nerezových tancích po dobu 20 dní. Před lahvováním víno leží několik měsíců v nerezových tancích.

Kdy vypít: 2021 - 2023

Doporučení v gastronomii: Spaghetti alle vongole (se srdcovkami) nebo Pasta con ricci di mare (s mořskými ježky).

...

Cottanera

Vína z oblasti Etny byla velkou neznámou ještě před 25 lety. To se však začátkem 90. let minulého století začalo měnit. Tento tzv. „ostrov na ostrově“ , jakým je vinařská zóna Etna DOC, má zcela jiné půdní a klimatické podmínky než ostatní oblasti Sicílie. V roce 1990 se poblíž Castiglione di Sicilia usadili bratři Guglielmo a Enzo Cambria, aby pokračovali v tradici, kterou zde započal jejich otec Francesco již v 60. letech. Jejich hospodaření a produkci vína na území, které je soustavně pod vlivem nebezpečí mnohdy jen pokojně dýmající avšak často hrozivě dštící sopky Etny, nazvali bratři Cambria vulkan-enologií, neboť proti toku horké lávy, která se často zastaví jen pár metrů od vinic, neexistuje žádná obrana. Na severním úpatí Etny v nadmořské výšce 700 metrů vysadili mezinárodní kultivary Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon nebo Cabernet Franc, které poté následovaly lokální odrůdy Nerello Mascalese a Nerello Cappuccio pro výrobu jedinečných červených vín, zatímco pro bílá vína typického minerálního charakteru se pěstuje Inzolia a Carricante. Veškeré vinohradnické práce zde provádí tým 25 žen v čele s matriarchou rodiny Cambria, kterou je Guglielmova vdova - mamma Cambria s její dcerou Mariangelou. Nesmíme však opominout ani bratry Mariangely - Emanuela a Francesca, přičemž posledně jmenovaný je hlavním enologem vinařství, a strýce Enza.

Tip
sommeliera
"Bílá vína z Etny disponují příjemnou kyselinou a typicky také vyšší mineralitou. Prostě radost pít! Stylem jsou podobná suchým vínům odrůdy Ryzlink rýnský."

Ohodnoťte tento produkt

  • výborné víno k pečenému lososu s citronovou rýží
    Seinerova, přidáno 22. 10. 2016 16:00
Více recenzí ↓

Další vína z vinařství

300+
různých vín

Vybíráme to nejlepší z Itálie a všechna vína pečlivě ochutnáváme. V současnosti zastupujeme více než 50 vinařství.

Sleva 100 Kč
na první nákup

Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 100 Kč poukaz na první nákup.

Doprava zdarma
od 6 lahví

Při objednání alespoň 6 lahví máte dopravu po celé České republice zdarma.

Věrnostní
program

Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.