Báječné Montepulciano ze skvělého ročníku. Usaďte se pohodlně do křesla a vychutnejte si jeho elegantní komplexnost. Barva vína je intenzivní, s fialovými okraji, ve vůni objevíte tóny připomínající lesní jahody, červený rybíz, květy divoké růže, lékořici nebo fialky. V ústech je víno koncentrované, mnohovrstevnaté, s opojnými ovocnými tóny a rafinovaným tříslem. Dochuť je dlouhá a příjemně svěží.
Druh vína: suché
Ideální teplota: 14 - 16 °C
Vinice: Víno pochází z vinic v majetku vinařství La Valentina. Odrůdu Montepulciano d’Abruzzo tu pěstují celkem na 30 hektarech, na vinicích s převážně jílovitou půdou. Orientace je jižní, jihozápadní, průměrné stáří révy 30 let. Nadmořská výška vinic 150 – 400 m.n.m. Réva je vedena tradičním způsobem vysoko, prostřednictvím tzv. pergola abruzzese. Sklizeň probíhá ručně, od začátku října. Výnosy jsou omezeny na 50 hl/ha.
Sklep: Hrozny jsou do vinařství dopraveny v malých bedýnkách, aby nedošlo k jejich porušení. Po jemném lisování probíhá macerace a fermentace za kontrolované teploty v nerezových tancích, po dobu zhruba tří týdnů. Následně víno zraje 16 měsíců, část v 25hl dubových slavonských sudech a část v barrique a tonneaux sudech. Po finálním smíchání vína ještě blend odpočívá pár měsíců ve 25hl dubových slavonských sudech a téměř rok v lahvi.
Kdy vypít: 2021 - 2027
Doporučení v gastronomii: Speciality z vepřového masa, např. Arista di Maiale.
Přečtěte si na našem blogu: Francouzi mají Merlot, Italové Montepulciano
...
La Valentina
Fattoria La Valentina je relativně nové vinařství, které otevřelo své dveře v roce 1990 v objektu staré vinařské firmy z 80. let minulého století v regionu Abruzzy v obci Spoltore ležící na západ od města Pescara severně od stejnojmenné řeky. Založili je bratři Sabatino, Roberto a Andrea Di Properzio. Region Abruzzy se rozkládá po obou březích řeky Aterno (řecky Aternos), která získává jméno Pescara podle svého soutoku poblíž stejnojmenného hlavního města regionu. Oblasti dominují impozantní horské hřebeny pohoří Gran Sasso a Maiella. Toto rodinné vinařství se věnuje pěstování a vinifikaci autochtonních odrůd révy vinné na udržitelných zemědělských a technologických postupech s minimálními zásahy chemie, pesticidů a umělých hnojiv do díla přírody. Mikroklimatické vinohradnické podmínky jsou ovlivněny přímořskými faktory, jelikož úzké pásmo mezi mořem a horami činí pouhých 20-25 km.
