Vermentino "Etichetta Nera" Colli di Luni DOC 2021

Vermentino „černá etiketa“ od Cantina Lunae bývá v různých hodnoceních řazeno mezi nejlepší bílá vína Ligurie a Itálie obecně. Pochází ze starých keřů Vermentina, které dosahují průměrného věku 35 let. Fermentace i zrání vína probíhá v nerezových tancích. Ve skleničce očekávejte víno intenzivnější slámové barvy se zlatavými odlesky, vůně je noblesní s tóny bílých květin, tropického ovoce a bylinek. Chuť je perzistentní, krásně sladěná a svěží, s tóny citrusového ovoce, jablek a akátového medu. V dochuti nechybí jemná minerální slanost. Nádherné víno s potenciálem vyzrávat.

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Oblast: Ligurie

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Vinice: Réva pro toto víno roste v zónách Castelnuovo Magra a Ortonovo. Průměrné stáří révy je 35 let. Vedení révy Guyot, sklizeň probíhá ručně v polovině září. Hrozny jsou do vinařství transportovány v malých bedýnkách.

Sklep: Víno se vyrábí pouze z perfektně zralých hroznů. Před jejich zpracováním probíhá 48 dlouhá macerace hroznů se slupkami, s cílem uvolnit aromatické látky. Fermentace probíhá v nerezových tancích, za kontrolované teploty. Víno následně také zraje v nerezu a před lahvováním se provádí čiření a jemná filtrace vína.

Kdy vypít: 2021 - 2025

Doporučení v gastronomii: Krémové polévky, pokrmy z ryb a bílého masa.

Přečtěte si na našem blogu: Bílá vína z Vermentina, Představujeme vína z Ligurie