Lacrima di Morro d´Alba "Fonte del Re" DOC 2021

„Lacrima“ v italštině znamená „slza“ a pravděpodobně tato autochtonní odrůda, která se pěstuje pouze v okolí obce Morro d’Alba ležící přibližně 15 km od Ancony, získala svůj název díky tomu, že když hrozny plně uzrají, vylučují na povrchu svých slupek kapky šťávy - jinými slovy „prolévají slzy“. V tomto případě je víno hluboké, temně nachové barvy a jeho pronikavá vůně nám připomene bobule černého bezu, borůvek a aronie, suché květy růží a levandule. Je bohaté struktury, příjemně pitelné a šťavnaté.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 12  - 14 °C

Barva vína: červené víno

Oblast: Marche

Vinice: Vinice jsou v nadmořské výšce 150-200 metrů nad mořem a jsou na velmi hlubokých jílovitohlinitých půdách s jihovýchodní/jihozápadní orientací. Sklizeň hroznů probíhá ručně v druhé polovině září.

Sklep: Hrozny se odstopkují a lehce lisují, následně procházejí macerací po dobu maximálně deseti dnů v ocelových tancích. Teplota se udržuje kolem 24°C s cílem co nejvíce zachovat ovocné tóny v moštu. Jakmile je ukončeno alkoholové kvašení, víno zahájí jablečno-mléčnou fermentaci. Následně víno zraje zhruba půl roku v nerezu.

Kdy vypít: 2022 - 2024

Doporučení v gastronomii: Grilovaná žebírka s barbecue omáčkou.

Přečtěte si na našem blogu: Šest méně známých odrůd Itálie

...

Umani Ronchi

Vinařství Umani Ronchi založil v roce 1957 Gino Umani Ronchi a za svoje sídlo si zvolil město Cupramontana ležící v srdci produkce vín Verdicchio Classico. Od roku 1990 společnost řídí jeho syn Michele. Ze 110 ha vinic produkuje Verdicchio Classico, z dalších 60 hektarů Rosso Conero a konečně v Colline Teramane sousední oblasti Abruzzo, kde od roku 2002 Umani Ronchi vlastní panství o 30 hektarech, se pěstuje Montepulciano d'Abruzzo, které jako první a jediné víno z této vinařské zóny získalo označení DOCG tohoto regionu. Vinařství patří mezi nejvýznamější výrobce vín v regionu Marche, jeho vína se vyváží do desítek zemí světa.