"Vigor" Marche Passerina IGT 2022

Svěží bílé víno slámově žluté barvy se zlatými odlesky. Ve vůni se projevuje intenzivní a přetrvávající vůní divokých květin a tóny žlutého peckového ovoce, jako je broskev, meruňka a jablka Golden Delicious. Na patře je středně plné a suché, s perzistentní chutí plnou ovocných tónů.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Barva vína: bílé víno

Oblast: Marche

Vinice: Vinice staré šest až dvacet let se nacházejí na svazích kopců v nadmořské výšce 150 až 300 metrů s orientací na západ/jihozápad. Sklizeň se provádí ručně a probíhá v období od konce srpna do konce září. Zrání je neustále monitorováno, aby bylo možné přesně určit datum sklizně, přičemž hlavním cílem je zachovat dobrou kyselost, která je základem svěžesti tohoto vína.

Sklep: Po jemném lisování se mošt rychle ochladí a poté prochází statickou dekantací. Alkoholové kvašení probíhá v nerezových tancích s teplotou udržovanou mezi 14°C a 16°C a trvá přibližně 8-10 dní. Všechny fáze výroby, od sběru až po lahvování, probíhají bez přítomnosti kyslíku, aby se zachovalo primární aroma hroznů a dosáhlo se větší svěžesti chuti a buketu.

Kdy vypít: 2023 - 2025

Doporučení v gastronomii: Těstoviny a rizota se zeleninou, kořením a omáčkami z mořských plodů. Jemné pokrmy z mořských plodů a bílého masa.

Přečtěte si na našem blogu: Méně známé odrůdy Itálie: Passerina a Grignolino